动物油提炼是利用屠宰场废弃动物油废弃边角料、冷冻的动物板油，经过破碎或切片，经过负压熔炼，紫外线杀菌除味，生产制取动物油毛油，再经过精炼工艺，去除水分，酸价，色素，臭味等非油组分，制取精炼动物油，做饲料或食用油，也可再经过分提生产出高级液态油，用于生产人造黄油等其它高附加值产品。

　　原理：动物油脂细胞中的油脂在热作用下，会从固态变为液态。加热动物脂肪会降低油脂的粘度，并降低其表面张力。这是热分子运动的结果，也是分子间凝聚力减弱的结果。凝聚力减弱会使油脂易于从细胞中析出，并能使单个细胞的油脂液滴汇聚成大的团块，同时由于比重的不同，油脂与蛋白质分离。

　　                                                                                                   达标排放

　　                                                                                                        ↑

　                                              　气液分离→冷凝回收→真空系统→尾气吸附

                                                    　　↑

　　板油→破碎/绞肉→化冻输送→负压蒸煮→油渣分离→毛油→过滤→精炼

　                                                                      　↓           ↑                    ↓

　                                                                    　油渣→   压榨→饼      成品油

　　产品介绍：由于现在猪的养殖规模化，大量的猪脂肪被大型的猪肉屠宰加工企业所留下，为了响应环保号召，避免浪费，研发出猪油熬炼成套设备，采用新型的工艺设备将猪油提取出来，制成精制猪油。

　　拆包破碎工段： 

　　原料在拆包平台进行拆包后由输送机输送至专用粉碎机进行粉碎，粉碎颗粒在φ2mm-5mm，粉碎颗粒均匀，过大或过小会出现生渣或焦糊同时不利于油渣分离影响榨油机性能。 

　　预热输送工段： 

　　原料经破碎后进行入预热锅内，经导热油加温预热搅拌化冻达到适合真空输送的固液混合状态，以达到管道式输送的工艺要求，另一方面，预热锅起到整条生产线的物料平衡作用。 

　　负压熔炼工段： 

　　将预热锅内经预热成固液混合状态后原料真空输送到熔炼锅，进行加热熔炼饼同时开启搅拌装置使物料受热均匀不粘锅，本工艺采用卧式真空熬油锅，具有受热面积大搅拌均匀自动清洗装置，有效的防治生料或焦糊现象，因原料自身本含水量大故熔炼温度到85度后开始真空脱水，真空度会随着蒸汽挥发的增加而降低，在脱水过程中保持熔炼锅内真空度。在真空状态下，进入负压反应釜的动物油原料可快速实现油、水、渣分离。

　　常用动物油脂的融化点，猪油32℃-40℃，鸡油、鸭油22℃-28℃，牛油40℃-46℃等，达到融化点就开始出油，而且温度越高速度越快。提炼时，只要锅内的动物油全部溶化后，在缓慢升温加热使动物油脂内的水分解蒸发完，提炼的动物油纯度达到100%，油渣可以压成饼状，做饲料销售。

　　真空脱水除臭工段： 

　　采用水喷射式真空喷射泵使熔炼锅内产生负压状态，真空管路配套冷凝器，原料中的水分子及异味微分子挥发物在真空状态下快速从原料油脂中分离，随真空流动进入列管冷凝器，在冷水循环下将分裂出的水分子及异味分子强制性冷凝成蒸馏水收集到分液罐内。 

　　油渣分离工段： 

　　本工艺采用筛板油渣分离刮板，油渣分离淋干时间20分钟左右，有效的将油渣表皮油脂进行分离，有利于榨油机压榨，自动清洗装置解决了筛板堵塞、陈油变质，分离油渣经油渣输送榨油机进行压榨。 

　　毛油过滤工段： 

　　油渣分离机分离出来的毛油通过油渣泵泵入立式叶片过滤机中过滤。采用此过滤机可有效降低工人的劳动强度，保证生产的稳定性，油-渣分离效率高，油中含杂量在0.1%以下，提高了后序过程中油脂精炼率及精炼油的质量。分离后的油渣经空气压缩、振动过滤后进刮板输送至榨油机进行压榨

　　压榨工段

　　采用专业制造的压榨机，处理量大，出油率高，饼的质量好。

　　精炼工段

　　分为(脱磷、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等处理)后才能食用，这种油一般颜色较浅、经过精炼后成雪白色。

　　猪油的营养价值

　　1、炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味。

　　2、制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。

　　3、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。

　　4、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。

　　5、冬天气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉。